Разбираемся как приготовить дома настоящий горячий шоколад, фирменный рецепт нашего шеф-кондитера Сержиу

Чао, на связи Серджиу! Давно не делился с вами любимыми рецептами. Думаю, вы не против будете узнать, как приготовить дома настоящий горячий шоколад?  Пить в холода горячий шоколад- это так уютно, правда?
⠀
Только имейте ввиду- горячий шоколад не имеет ничего общего с какао.
А понадобятся вам следующие ингредиенты:
плитка хорошего горького шоколада не менее 60% содержания какао-бобов
молоко 450-500 мл.
кукурузная мука или кукурузный крахмал -1 чайная ложка
сахар по вкусу.
⠀
В кастрюльку наливаем молоко и подогреваем до робкого кипения, потом крошим в молоко плитку шоколада.
Маленький секрет: если до этого шоколад часа два полежит в морозилке, вкус у него будет более тонкий.
⠀
Дальше добавляем сахар и кукурузную муку (или крахмал). Чтобы мука не сбилась в комочки, лучше предварительно в отдельной чашке ее смешать с небольшим количеством молока до кашееобразного состояния.
И потом с помощью этой кашицы загущать остальное молоко с растопленным в нем шоколадом, но не доводить до кипения.
⠀
Вот и готово! Можно разливать по чашкам и согреваться ароматным насыщенным напитком.
⠀
А вы любите горячий шоколад? Делали дома или предпочитаете пробовать в кофейнях?